Mac and cheese

Täytyy tähän heti alkuun myöntää etten ole mikään suurin juustomakaronin kuluttaja. Mac and cheese kuitenkin kuuluvat niin vahvasti amerikkalaiseen arkiruokakulttuuriin, ettei niitä reseptikokoelmasta voi jättää pois. Amerikkalaiset syövät mac and cheesiä yksistään, sekä lihan lisukkeena erityisesti eteläisissä valtiossa. Yksistään se on nopea ateria, varsinkin kun usein se valmistetaan valmiista lisää-vain-vesi- pussista. Tämä resepti kuitenkin tarjoaa vähän gourmeemman version, jonka valmistus kestää vähän alle tunnin.

Mac and Cheese

Aineet

  • 450g kypsää makaronia
  • 1 rkl oliiviöljyä 
  • 6 rkl voita
  • 3/4 dl jauhoja
  • 7 dl täysmaitoa
  • 2,5 dl vispikermaa
  • 500 g cheddar-juustoraastetta
  • suolaa ja pippuria
  • 3 1/2 dl korppujauhoja
  • 4 rkl sulaa voita 
  • 1 dl raastettua parmesaania
  • 1/4 tl paprikaa

Valmistus

  • Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele uunivuoka.
  • Keitä makaroni ja jätä se vähän kovaksi, ota pois vedestä pari minuuttia ennen oikeaa valmistumisaikaa. Valuta ja laita kulhoon.
  • Sekoita oliiviöljy pastan joukkoon.
  • Sulata voi kattilassa keskilämmöllä.
  • Sekoita jauhot voin sekaan sekoittaen, kunnes se kuplii ja kullastuu.
  • Lisää maito ja kerma vähän kerrallaan. Vispaa kunnes kuplia ilmestyy pintaan ja 2 minuuttia sen jälkeen.
  • Lisää mausteet.
  • Lisää juustoraaste pari desilitraa kerrallaan ja sekoita kunnes tasaista.
  • Lisää pasta ja sekoita.
  • Kaada juustopasta uunivuokaan.
  • Erillisessä kulhossa, yhdistä korppujauhot, parmesaani, voisula ja paprika. Kaada seos pastan päälle.
  • Laita uuniin ja paista noin 30 minuuttia, niin että pinta on kullanruskea.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *